HOT ! モローノーデ 白ワイン シャブリ・レ・パルグ・V.V.[2023]モロー・ノーデ【フランス

シャブリ・レ・パルグ・V.V.[2023]モロー・ノーデ【フランス。モロー ノーデ シャブリ ヴァルミュール グラン クリュ 2022 Moreau。モロー ノーデ シャブリ ヴァルミュール グラン クリュ 2022 Moreau。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。モロー ノーデ シャブリ ヴァルミュール グラン クリュ 2022 Moreau。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。シャンパーニュ・ヴーヴクリコ・グッズ。夏は暑く、冬はとても寒い。【2019バックビンテージ】アタナジウス グート・オッガウ。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。tom 城戸プライベートリザーブ キューヴェアカリ 2021・ 赤ワイン。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。ヘ*ピ様 ドンペリニヨン 2012 750ml 箱付き 正規品 Dom Péri。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。ドメーヌ ボールナール ル ジャングレ 2011年 750ml。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。モエ Moet & Chandon シャンパン 4本セット 白 ロゼ ネクター。その後、10～12時間の前清澄を行う。モスカートペタロ 750ml 2本セット。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。アンドレアス　ツェッペ　6本 2019,2020,2021 ※気になる部分あり。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。シャトーラフィットロートシルト2011。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。ワイン Clos Saint-Denis 1983 Domaine Bertagna。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。ペリエ ジュエ ベル・エポック ロゼ 750ml。熟成期間は24ヶ月。未開栓 ジャン クロード ボワセ ジュヴレ シャンベルタン 2021。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。ワイン CORAVIN SPARKLING。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。ドメーヌ アルヌー ラショー クロ ド ヴージョ 2010。#ワイン#ブルゴーニュ